Tortliia Española (Tortija)

Składniki (dla 4 osób - 1 sztuka):

• 10 dużych ziemniaków
• 1 duża cebula (najlepiej czosnkowa)
• 5 jaj
• olej
• ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obrać i pokroić w ćwiartki
2. Każdą ćwiartkę pokroić w plastry (jak arbuza)
3. Cebulę obrać i pokroić w kostkę
4. Czosnek obrać i rozetrzeć na miazgę
5. Wszystko wymieszać z olejem i podsmażyć "na rumiano"
6. Przyprawić solą, pieprzem, bazylią i oregano.
7. Przygotować jaja - oddzielić żółtko od białka
8. Białko ubić na pianę
9. Do ubitego białka dodajemy żółtko i mieszamy
10. Ziemniaki z cebula i dodatkami odsączyć z oleju
11. Wymieszać odsączone ziemniaki z jajkiem
12. Tak przygotowaną masę wlać do tortownicy i wstawić do piekarnika na 10 minut
13. Kiedy masa jajeczna się zetnie a na wierzchu pojawi się brązowa skórka - można wcinać.

Sos!

Składniki:

• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka wody
• sos do sałatek czosnkowy Knorr

Przygotowanie:

1. Czosnek zetrzeć na miazgę
2. Dodać śmietanę, majonez i wodę
3. Wsypać sos do sałatek
4. Wszystko wymieszać
5. SMACZNEGO!

Dane można podawać jako zakąskę do wina lub piwa. Można też jeść z kwaśnym mlekiem lub maślanką ;-)