Ciasteczka Karnawałowe - serowa uczta

Potrzebne składniki:

• do ciasteczek
• 1,5 szklanki mąki
• 200 gram białego sera półtłustego
• 150 gram margaryny
• 2 żółtka
• do przyozdobienia
• 1/2 szklanki cukru-pudru
• polewa czekoladowa
• bakalie
• skórka pomarańczowa kandyzowana

PRZYGOTOWANIE

1. Ser biały "podziabać" widelcem i pozgniatać, tak żeby "zmielić" go na jednolitą gładką masę.
2. Mąkę wymieszać z margaryną, serem i żółtkami.
3. Cierpliwie ugniatać rękami, wyrabiając tzw. ciasto.
4. Wyrobione ciasto umieścić na 4 godziny w lodówce, żeby stężało.
5. Ciasto wyjąć z lodówki :-)
6. Ciasto rozwałkować na placek - gruby około 2-4 mm (podsypać mąką stół, aby ciasto się nie przykleiło).
7. Z ciasta wyciskać foremkami wzory ciasteczek (polecam foremki z Ikea :-)
8. Wycięte ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (albo sylikonem).
9. Blaszkę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190°C (termoobieg 170°C) i trzymamy tam przez 20 minut.
10. NIEZAPOMINANY WYJĄĆ!!!
11. Po ostygnięciu ciasteczka przyozdabiamy:
• lukrem za pomocą pędzelka - do 1/2 szklanki cukru-pudru dolewamy ODROBINĘ zimnej wody, tak aby wytworzyła się gęsta, jednorodna, szklista masa. Masę tę, nanosimy na ciasteczka.
• polewą czekoladową - rozpuszczając ją zgodnie z instrukcją (kąpiel wodna) i polewając polukrowane ciasteczka.
• bakaliami i skórką pomarańczową - posypując ciasteczka bezpośrednio po lukrowaniu i czekoladowaniu :-D


SMACZNEGO!! 


---------------------------------------------------------------------------------------------------

Tortliia Española (Tortija)

Składniki (dla 4 osób - 1 sztuka):

• 10 dużych ziemniaków
• 1 duża cebula (najlepiej czosnkowa)
• 5 jaj
• olej
• ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obrać i pokroić w ćwiartki
2. Każdą ćwiartkę pokroić w plastry (jak arbuza)
3. Cebulę obrać i pokroić w kostkę
4. Czosnek obrać i rozetrzeć na miazgę
5. Wszystko wymieszać z olejem i podsmażyć "na rumiano"
6. Przyprawić solą, pieprzem, bazylią i oregano.
7. Przygotować jaja - oddzielić żółtko od białka
8. Białko ubić na pianę
9. Do ubitego białka dodajemy żółtko i mieszamy
10. Ziemniaki z cebula i dodatkami odsączyć z oleju
11. Wymieszać odsączone ziemniaki z jajkiem
12. Tak przygotowaną masę wlać do tortownicy i wstawić do piekarnika na 10 minut
13. Kiedy masa jajeczna się zetnie a na wierzchu pojawi się brązowa skórka - można wcinać.

Sos!

Składniki:

• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka wody
• sos do sałatek czosnkowy Knorr

Przygotowanie:

1. Czosnek zetrzeć na miazgę
2. Dodać śmietanę, majonez i wodę
3. Wsypać sos do sałatek
4. Wszystko wymieszać
5. SMACZNEGO!

Dane można podawać jako zakąskę do wina lub piwa. Można też jeść z kwaśnym mlekiem lub maślanką ;-)