Ciasteczka Karnawałowe - serowa uczta

Potrzebne składniki:

• do ciasteczek
• 1,5 szklanki mąki
• 200 gram białego sera półtłustego
• 150 gram margaryny
• 2 żółtka
• do przyozdobienia
• 1/2 szklanki cukru-pudru
• polewa czekoladowa
• bakalie
• skórka pomarańczowa kandyzowana

PRZYGOTOWANIE

1. Ser biały "podziabać" widelcem i pozgniatać, tak żeby "zmielić" go na jednolitą gładką masę.
2. Mąkę wymieszać z margaryną, serem i żółtkami.
3. Cierpliwie ugniatać rękami, wyrabiając tzw. ciasto.
4. Wyrobione ciasto umieścić na 4 godziny w lodówce, żeby stężało.
5. Ciasto wyjąć z lodówki :-)
6. Ciasto rozwałkować na placek - gruby około 2-4 mm (podsypać mąką stół, aby ciasto się nie przykleiło).
7. Z ciasta wyciskać foremkami wzory ciasteczek (polecam foremki z Ikea :-)
8. Wycięte ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (albo sylikonem).
9. Blaszkę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190°C (termoobieg 170°C) i trzymamy tam przez 20 minut.
10. NIEZAPOMINANY WYJĄĆ!!!
11. Po ostygnięciu ciasteczka przyozdabiamy:
• lukrem za pomocą pędzelka - do 1/2 szklanki cukru-pudru dolewamy ODROBINĘ zimnej wody, tak aby wytworzyła się gęsta, jednorodna, szklista masa. Masę tę, nanosimy na ciasteczka.
• polewą czekoladową - rozpuszczając ją zgodnie z instrukcją (kąpiel wodna) i polewając polukrowane ciasteczka.
• bakaliami i skórką pomarańczową - posypując ciasteczka bezpośrednio po lukrowaniu i czekoladowaniu :-D


SMACZNEGO!! 


---------------------------------------------------------------------------------------------------

Szczypanka

Składniki:

• 0,5 kg mąki
• kostka margaryny
• 4 jajka
• łyżka oleju
• łyżka śmietany
• 1 cukier waniliowy

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki cukru
• szklanka cukru
• mieszanka owocowa (np. mrożonka Hortex)
• 2 łyżki kakao

Sposób przygotowania:

1. Żółtka jajek oddzielić od białka
2. Żółtka i poniższe produkty zagnieść na jednolite ciasto
   • 0,5 kg mąki
   • kostka margaryny
   • łyżka oleju
   • łyżka śmietany
   • 1 cukier waniliowy
   • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
   • 4 łyżki cukru
3. Ciasto następnie podzielić na pół.
4. Jedną połowę rozłożyć na blachę wsmarowywaną tłuszczem i posypaną bułką tartą.
5. Na rozłożone ciasto wysypać owoce.
6. Białka ubić ze szczyptą soli na pianę, powoli dosypując szklankę cukru.
7. Pianę ułożyć na owocach.
8. Pozostałe ciasto rozdzielić na pół.
9. Jedną połowę zagnieść z kakao.
10. Obie połówki zetrzeć na tarce tworząc "wiórki" równomiernie posypać wierzch pianki.
11. Rozgrzać piekarnik na 150°C i włożyć ciasto.
12. Gdy ciasto zacznie rosnąć podnieść temperaturę na 180°C.
13. Piec około 45 minut.

Tradycyjny przepis rodzinny :-)